Ail des Ours(Allium ursinum)

Caractéristiques :

Poids(gr)/Graines :
1g/5000
Longévité :
vivace
Période de semis :
à partir de juillet et peuvent continuer jusqu’au mois de mars
Hauteur :
de 20 à 50 cm
Floraison :d’avril à juin
Exposition:
les endroits ombragés et humides et/ou près des petits cours d’eau.
Sol :
Sol lourd et humifère
Médicinale/Comestible :
Plante médicinale, Plante comestible
Catégorie :

L’ail des ours est une plante condimentaire, une plante aromatique qu’il est facile de trouver à l’état sauvage. Quand elle se plait au jardin potager, elle peut atteindre les 40 cm de hauteur, voir un peu plus. Elle reste en place de nombreuses années et se développera largement. Par contre à sa suite pas d’alliacées !
L’ail des ours produit des fleurs blanches, bien dessinées à 6 pétales ovales et pointus. Elles sont regroupées et forment une inflorescence en boule au plus beau moment de sa floraison.
En cuisine, rien ne se perd avec l’ail des ours, dont on mange les fleurs, les boutons floraux, les feuilles, et jusqu’au bulbe ! Un peu comme le câprier, l’ail des ours est beau et bon à la fois !